主页 > 最新资讯 >
【红枣花馍馍】:春节必备的花样吉祥面食
发布时间:2020-02-06 00:48 | 信息来源:红宝石官网

  习俗,蒸:有生活蒸蒸日上之意:红枣:有生意红红火火之意。称隔年吃,取年年有余之意。

  民间习俗,从年初一到年初五不动火蒸馒头,因为蒸与争谐音,所以人们习惯在腊月廿八、廿九这两天忙着做各种各样的花样面食。

  现在的生活今非昔比,枣花馍超市就有卖的。但我还是习惯自己做,这或许是记忆里那些忙年的情景难以忘怀吧。总感觉不蒸上几锅花样面食,就闻不到浓浓的年味似的。

  “红枣花馍馍”花样繁多,我几乎每年都做,选择造型好看,有寓意,操作起来相对比较简单的花样。可多做几个,等冷凉了装入保鲜袋放入冰箱冷冻保存,吃的时候放蒸锅蒸透即可食用。还会蒸一些红枣年糕,红枣豆包等面食,有时能吃到过了十五。

  自己动手制作过年的花样面食,给浓浓的年味增添情趣!也预示着来年家人的生活定会蒸蒸日上!红红火火!

  2、酵母、白糖用温水溶解,倒入面盆中搅匀,试着加水揉成表面光滑的面团,放至温暖处进行发酵,面团发酵至接近两倍大。

  3、将面团移至面板上充分揉匀,揪3块约40克一个的面剂,揉匀搓成约25厘米长条。

  4、分别将两头捏紧,形成类似椭圆状,分别在两头放上一个枣,组合排在一起,备一双筷子。

  10、将做好的6个花瓣分别放在底座两个花瓣连接的地方,中间放一个红枣,轻轻按一按。

  11、蒸笼内铺好略湿的笼布,枣花馍生坯放中间。锅里加足水烧至半开后关火,放上蒸笼盖好进行二次饧发。见枣花馍生坯明显蓬松,中火烧至冒气,蒸20分钟,关火后再开盖取出。


红宝石官网
网站地图 人才中心
Copyright © 2006-2019 YONGHUI SUPERSTORES, All Rights Reserved. 中国福建省福州市西二环中路436号 消费者服务热线:4000601933 陕ICP备13008997号 公安机关备案号 35010202000593 法律顾问:通力律师事务所 翁晓健、张洁律师团队本站由红宝石官网建设维护