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如何从零开始建立起一个小型的食品加工厂?
发布时间:2020-03-23 17:58 | 信息来源:红宝石官网

  我家乡拥有很多特色食品,这些特色食品在我省范围内都拥有一定知名度。可是由于地处偏远山区,人们消息和观念都比较闭塞,未能形成产业。我个人认为可以整合资源实现批量生产,推广出去。一方面提高了自己的收入,另一方面也带动乡亲们致富。 那么问题来了,我们都没有建立工厂的经验。1:不知道要建立一个食品加工的工厂要从哪些地方着手。我所能想到的就是合法注册,厂房建设,购买设备,招聘工人,产品设计生产,产品销售。每…

  已经走过这段路我负责的跟你说,不要搞那些虚的,先转手卖,卖得动其他都是小问题,都可以用钱解决,卖不动上市公司都会倒。这个年代你出新产品已经不稀奇了,销售才是关键。

  第一问,注册企业并获得生产许可证,过程复杂,很杂,你要是懂法律法规的业内认人可以自己弄,当然我估计你不懂,所以最佳的建议是找专门代办食品工厂发证申请的公司,让他们帮里做,毕竟整套资料要几十个项目(工厂设计,作业文件,出入库台账,检测记录,关键控制点记录,采购记录,销售记录,产品合格报告等),工厂要按规定设计装修,有污染可能还要涉及环保部门审批。

  所以:第一步:办理营业执照及食品生产许可证,找所在地的市场监督管理局办理相关业务。

  第二问,代加工没问题,主要是代工厂有生产资质,你可以控制小料(香精生产都这样),但是传统糕点什么的,其实不是很讲究,你最重要的是拿下这个商标品牌,比如你注册了缙云烧饼,那别人就算一模一样的产品,也不能叫缙云烧饼了,毕竟传统食物的正统性蛮重要的。

  所以你可以看到现在有很多食品,比如:网易严选这类食品,主要都是靠代加工的,他们的文案,宣传做的很好,有销量就可以了。

  传统食品的销售还是销售为王,只要你卖的掉,不愁没人做,所以我觉得你考虑的问题,第一个,你所属的地区比较偏远,人力成本低,你可以考虑开厂,自己赚钱,又造福家乡,不过你也要考虑营商环境好不好,如果有各种部门每天来你厂里吃拿卡要,你受的了么,别把自己搭进去。

  第二个,你纯粹是为了赚钱,我觉得,更好的一个模式是:1,注册贸易公司,同时:注册商标,然后学习食品制作方式甚至找个老师傅做合伙股东,然后找代加工公司,开卖,好处是你投入的成本不是很大(比建厂低多了)。

  最后总结一下:我曾经在国内数一数二的食品公司工作,看着公司业绩下滑,主要原因就是渠道,曾经公司有全国最牛的联合销售体,把产品卖到全国各地,甚至是深山老林里,但是这几年电商冲击等原因,渠道销售没落了。

  第二,我目前接触了很多低端食品厂,每年百来万的销售额,区域性传统食品,劳动密集型生产,他们的生存模式,主要销售在景区、高速公路服务区等地,生意也是逐年难做。

  找本地食品私发市场的经销商,去找他们咨询该产品,就说你要买。不管他们有没有货,基本能给你提供很多信息,专业人,在你之前,早就思考过相关问题了!

  然后,把这个产品加工过程,大致拆分一下,比如混合、搅拌、切块等,人后与【工序+设备】为关键词,在网上找相关设备厂,和业务员聊聊,他们也会给你专业的建议!已经很多特别的做法。

  最后,剩下的,就你自己算算账,投入多少,能有多少产出,能不能赚钱???一切不赚钱的事情,除非是情怀,除非真的是爱好,都不建议做。

  楼上的却是是销售很关键,来吧,我这里有一家专做食品代加工的工厂,可以去看一下,广州津康生物科技有限公司

  你说的比较模糊,你是初加工配方还是深加工?看你描述应该是初加工,如果是简单的初加工,办小作坊证就可以,先办营业执照,然后去当地食药局办理即可(车间必须符合食品初加工车间加工标准),然后自己生产,自己销售。如果不是初加工,必须办理SC(之前的QS),同样步奏,比较繁琐,验收是省质检部门验收,投入比较大,但相对还是自己找块地建厂,可以不用太大,但一定要符合要求。为啥建议自己建厂,因为你开始没有渠道,好不好全凭自己见识而定,代加工必须要有量,没量成本将会很高,不利于打市场,量做多风险又大,万一销路不好,后果可想而知。如果非要代工的话,可以自己带工人,就可以完全解决你的配方问题


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