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怎样开蔬菜超市?开蔬菜超市需要注意什么?_蔬
发布时间:2020-05-01 14:01 | 信息来源:扑克王APP

  蔬菜是人们摄取维生素、膳食纤维等的重要来源,据统计,我国城市居民每日人均蔬菜消费达到为283.3克。随着生活水平的提高,人们对蔬菜的需求量和品质有着更高的要求,蔬菜超市便因运而生,它比路边小摊、菜市场明码标价、品种丰富,比大超市方便快捷、节省时间。如果你也想开一家蔬菜超市,却为怎样开蔬菜超市感到困惑,可以参考以下从实践中分享的经验。

  提前做好规划,执行起来事半功倍。好的地理位置决定了客流量的多少,直接关系蔬菜超市的运转,因为蔬菜保鲜期短,最好的保鲜方法是增加每天销售量,做到少剩菜,少损耗。一般来说,据农贸市场较远、人流量大的大型社区或几个小区交汇的门口比较适合,如果门口开阔,有停车位或者公交站,则地理位置更为优越。

  选择进货渠道,把控货源品质。巧妇难为无米之炊,优质可靠的货源是蔬菜超市健康运营的关键。一般来说,找到供货商是很容易的事,但是稳定、价格合适的优质品源则比较难。前期勤快一些,找到好的货源,并且从源头上把握蔬菜的质量,就容易形成口碑效应,让周围居民产生复购意愿,就是蔬菜超市能否长久不衰开下去的制胜点。

  合理人员配备,做好员工培训。一般来说,小区附近的蔬菜超市一天有两个卖菜高峰期,家庭主妇一般在7点左右买菜,而下午6点到8点,是上班族下班路上顺便买菜的时间。这些特点决定了进货时间一般会在凌晨三四点,随后还要摆放成列,而在上午买菜高峰期过后,又需要重新整理货架,劳动时间长、强度大,因此开蔬菜超市需要配备足够的人手。如果是家庭式经营,可以配两个早晚班;如果请人,需要三个人左右。另外,根据销售、收银等不同岗位做好员工培训,可以使工作流程更加顺畅, 让客户有好的体验感。

  注重开店细节,它真的很重要。开一家蔬菜超市,虽然细节不显眼,但是却是居民认识、熟悉和选择的。首先需要统一风格,从店面、招牌、摆设柜,到员工的制服都进行统一,增强顾客的观感;其次在蔬菜的摆放中,通过每日观察确定热销菜品,将它们摆在容易看到和拿到的地方;另外,应该记住品质、口味和价格,可以在顾客询问时快速反应,进行不同推销。

  最后,开一家蔬菜超市还需要办理营业执照、卫生许可证、消防检查等相关证件,一定要在开店前落实到位。


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