主页 > 最新资讯 >
简易小零食鸡蛋小饼干的做法不用一滴油又香又
发布时间:2020-07-13 07:31 | 信息来源:扑克王APP

  隔三差五的,豆妈就爱在家里自制一些小零食,像之前做过巧克力豆、红薯小饼、土豆薄片、花生糖、迷你小饼干、花生酥等等,孩子都特别喜欢。

  自己做的小零食口感香味纯正,基本不过甜,也没有大油,大概是习惯了这种口感,也大概是知道妈妈总会不一样的零食等着他们,所以孩子们去到超市便很少吵着要买。

  这款鸡蛋小饼干,秉承了豆妈的一惯风格——用材尽量简化,操作尽量简单,所以统共只需要3样食材,快速打发后,拌好面糊就可以上烤箱了。

  出来的样子,暖黄可爱,口口香脆酥松。还来不及拍好照,孩子们已经按捺不住,频频伸手“偷吃”……

  2、准备好一盆50度左右的热水(水摸起来稍微有点儿烫,但又不至于不敢放的程度)。

  这样操作可减少蛋液中的大气泡,使得蛋液更加细腻,对最终成品的光滑度很有影响哦,不可偷懒。

  这时候的蛋液还是可以流动状态的哦,不需要像做海绵蛋糕一样完全打发,以免后面面糊过稠~

  这个时候的面糊是有一定的粘稠度的,用搅拌片可以直接铲起,如果是很稀的,那一定是没有打发到位,或者消泡了。

  1、全蛋液先高速打发,纹路明显后再转低速打发,可使蛋液顺滑细腻,避免气泡过多,是保证小饼干口感细腻的第一步。

  2、蛋液打发至,提起打蛋器,蛋液滴落不会马上消失的状态即可,打发过度,会导至面糊过稠,成品发干。

  其次,在全蛋打发中,鸡蛋中砂糖的含量越高,越容易打发,打发好的蛋液气泡也更加稳定,也就是没那么容易消泡。所以如果想要减糖的话,可以根据自己对于打发全蛋的掌握程度来决定。

  自己做的零食,虽然每次量不会太多,但给孩子吃着却是格外的放心。而看着几样散乱的食材,从自己手里变成温暖可爱的小饼干,这个过程也是那样的安静而又治愈~

  豆妈,分享原创食谱,简单又好吃的糕点、早餐、家常菜;每道食谱都经过精心尝试,所以您可以放心操作哦。喜欢的朋友,别忘了点赞、关注我,您的关注是我最大的动力!


扑克王APP
网站地图 人才中心
Copyright © 2006-2019 YONGHUI SUPERSTORES, All Rights Reserved. 中国福建省福州市西二环中路436号 消费者服务热线:4000601933 陕ICP备13008997号 公安机关备案号 35010202000593 法律顾问:通力律师事务所 翁晓健、张洁律师团队本站由扑克王APP建设维护