主页 > 最新资讯 >
畜产品质量安全存在的问题
发布时间:2021-02-05 00:33 | 信息来源:扑克王APP

  目前影响我国畜产品质量安全的主要因素,大致可分为兽药残留超标、环境因素造成的重金属含量超标及动物疫病的流行,近年来,我国政府做了大量工作,但面临的问题仍不容乐观。那么,畜产品质量安全存在的问题是什么呢?找法网小编为您整理了相关内容,以供大家参考。

  在实践中,畜产品质量安全存在的问题有哪些呢?下面跟着找法网小编一起来了解一下吧。阅读完以下内容,一定会对您有所帮助。

  我国因地域广大,动物品种繁多,农牧业生产较为分散,集约化程度不高,动物疫病难于预防和妥善管理。随着工业化程度的提高,工业生产中产生的大量废气对牲畜身体造成极大危害,导致体质下降、疫病增加,也给畜产品带来了污染。随着畜产品市场放开搞活,动物产品流通渠道增多且频繁,致使动物疫病流行仍很严重。

  据统计,危害人体健康的化学物质大约有400多种,主要是铅、汞、镉、砷等。这些有毒物质,通过动物性食品的富集作用使人中毒。同时,动物性食品在生产、运输、包装过程中受到污染或用病畜、病禽制成的食品,导致大量的细菌、霉菌、寄生虫滋生,造成食物中毒。

  兽药和饲料是畜产品生产的两种主要生产资料,兽药和饲料的质量对畜产品质量安全影响至关重要,从动物食品质量安全角度看,兽药、饲料和添加剂、动物激素等的使用,为畜牧业生产和畜产品数量的增长发挥了积极作用的同时,也给动物性食品安全带来了隐患。滥用或非法使用兽药及违禁药品,使畜产品中兽药残留超标,造成了餐桌污染和引发的中毒事件时有发生,有的生产企业及饲养者、经营者甚至直接给牲畜添加大剂量的兽药以增加产量,降低了动物性食品的安全性,加大了食用动物性食品致人生病的危险性。

  从目前看,畜产品里的残留主要来源于3方面:一是来源于饲养过程。有的养殖者及养殖场为了达到防病治病减少动物死亡的目的,实行药物与日粮同步;二是来源于饲料。目前饲料中添加药物主要有4种:防腐剂、抗菌剂、生长剂、镇静剂,其中任何一种添加剂残留于动物体内,均会通过食物链对人体产生危害;三是加工过程的残留,目前部分动物性产品加工经营者在加工贮藏过程中,为使动物性食品鲜亮好看,非法过量使用一些碱粉、芒硝、漂白粉或色素、香精等,有的加工产品为延长产品货架期,添加抗生素以达到灭菌的目的。

  我国畜牧业大多分散饲养,严重制约畜产品安全生产,导致饲养环节净化难以保证,也使畜产品质量安全无法有效监管,致使其难以达到安全标准。加之生产过程中的面宽线长,监管难度大,客观上造成了无公害畜产品生产的难以规范,严重制约了畜产品的安全生产。

  由于部分乳品企业和群众质量安全意识淡薄,畜产品掺杂使假,以次充好的问题非常严重,如:购买价格低廉的饲料或者自配饲料使用,导致配合饲料、添加剂、重金属元素超标,大肠杆菌、沙门氏菌等卫生指标超标;滥用、乱用抗生素,兽药使用不规范、不执行休药期等现象,最终使生产出来的畜禽产品质量安全指标达不到标准。

  上述文章找法网小编为您介绍了“畜产品质量安全存在的问题”的相关内容,畜产品质量安全问题是一个综合问题,不仅仅局限于微生物污染、化学物质残留及物理危害,还包括如营养、食品质量、标签及安全教育等问题。希望上述内容对您有所帮助。

  如果尚未能解答您的疑问,还可以直接拨打免费法律咨询热线:,专业律师免费为您解答法律问题。


扑克王APP
网站地图 人才中心
Copyright © 2006-2019 YONGHUI SUPERSTORES, All Rights Reserved. 中国福建省福州市西二环中路436号 消费者服务热线:4000601933 陕ICP备13008997号 公安机关备案号 35010202000593 法律顾问:通力律师事务所 翁晓健、张洁律师团队本站由扑克王APP建设维护